Galletitas de Queso

Tiempo de coccion: 18m/20m a 180ºC

Ingredientes

Manteca  125g
Queso Rallado  125g
Harina  200g
Huevo 1
Yema 1
Polvo p/Hornear 1 cucharadita
Mostaza 1 cucharadita
Pimentòn 1 pizca
Sal muy poca porque el queso es muy salado
Pimienta
Semillas a eleccion para decorar

Pasos

1. Mezclar todos los ingredientes secos.
2. Incorporar los secos y la manteca en una procesadora hasta que quede una masa grumosa.
3. Agregar el queso.
4. Agregar 1 huevo y 1 yema y la mostaza. 
5. Amasar hasta tener una masa uniforme o por 30segs. 
6. envolver en film y dejar en la heladera por 30min
7. Estirar la masa en una superficie enharinada hasta que sea de medio Cm.
8. Corta de la forma que se quiera y colocar en una fuente con papel manteca o enmantecada.
9. (opcional) Batir la clara restante y pintar los palitos para decorar con las semillas.
10. Hornear hasta que estén dorados.