Budin de Banana

Ingredientes:

·         Bananas 3 grandes o 4 chicas
·         Aceite de girasol 180ml (3/4 tazas)
·         Agua 60ml (1/4 taza)
·         Azucar 150g (3/4 tazas)
·         Escencia de vainilla una cucharadita
·         Harina 300g (2 ½ tazas)
·         Sal una cucharadita
·         Polvo para hornear dos cucharaditas
·         Bicarbonato de sodio una cucharadita
·         Canela una cucharadita (Opcional)
·         Nueces – Opcional ½ taza

Pasos:

1.       Precalentar el horno a 176°

2.       Enmantecar y enharinar/poner papel manteca/ papel aluminio en una budinera o fuente. Esta receta rinde un budín grande o 2 chicos.

3.       Pisar las bananas hasta que quede un pure homogéneo.

4.       Agregar: aceite, huevos, agua, azúcar, vainilla y mezclar todo bien con un batidor.

5.       Mezclar: harina polvo de hornear, sal y bicarbonato y canela.

6.       Agregar lo seco a lo húmedo e incorporar de a poco SIN BATIR, primero con el batidor y después con una espátula hasta que no se vea nada de harina.

7.       Agregar las nueces si tenia.

8.       Meter al horno por 1 hora aprox, a partir de ahí  chequear cada 10’ metiendo un cuchillo y que salga limpio.

-          Si la parte de arriba parece ya dorada y lista pero sigue saliendo húmedo lo de adentro, tapar con aluminio para que nos e queme mas y se siga cocinando.