Sopa Crema de Calabaza

Para 4 personas
Ingredientes:

• 1 zapallo entero en cubos

• 1 cebolla grande o 2 chicas (a la mitad y en rodajas)

• 2 dientes de ajo picado

• 2 cucharadas de azúcar

• Sal

• Pimienta

• Ajo en polvo

• 1 cucharadita Miel

• 1 cucharadita Mostaza

• 1 caldo de verdura

• Agua 1.5 lts aprox

• 1 cucharada de queso crema

Pasos:

1. Poner la cebolla + ajo + zapallo en la olla con aceite y dorar.

1. Agregar el azúcar + sal + pimienta + ajo en polvo.

1. Cuando este la mayoría del zapallo dorado y la cebolla transparente agregar agua hirviendo y el caldo hasta cubrir el zapallo y pasarlo un poco.

1. Agregar la mostaza y la miel.

1. Dejar hervir hasta que el zapallo se parta con la cuchara, como para pure.

1. Licuar y agregar el queso crema.